Gebruik je vloeibare of zelf opgekweekte gist, dan doe je er goed aan om voor het gisten het bier te beluchten.
Gebruik je korrelgist, dan is dit niet nodig omdat de korrelgist reeds genoeg zuurstof opneemt bij het toevoegen aan het bier.
Beluchten kan op verschillende manieren : met zuurstof, roeren, door middel van een rvs bruissteentje en aquariumpomp, ...