Hoe brouw je zelf bier?
Alle info over brouwen
Eenmaal je gebeten bent door het brouwproces, laat dit je niet meer los. Met deze info heb je alvast een goede start om het brouwproces onder de knie te krijgen, of gebruik onderstaande informatie als een handig naslagwerk tijdens het ontwikkelen van een bier of het brouwen zelf.
Receptuur
- Bepaal het bier dat je voor ogen hebt
- Mouten en andere ingrediënten voor het maischschema bepalen
- De hoeveelheid brouwwater berekenen
- De temperatuur van het brouwwater bij eerste storting berekenen
- Een maischschema opstellen
- De hopgiften bepalen
- De gist kiezen
- Brouwrecept opstellen
- Formules
- Reinheitsgebot
- Een uitgewerkt recept voor een eenvoudige Tripel