Overslaan en naar de inhoud gaan

De bitterheid van bier wordt vooral aangemaakt door :

  • De alfazuren die in hop aanwezig zijn.
  • Looistoffen uit de mout.
  • Eventuele toevoeging van kruiden.

De bitterheid van bier wordt weergegeven in :

  • EBU (European Bitterness Unit)
  • of IBU (International Bitterness Unit).

Er is geen verschil, 1 EBU = 1 IBU = 1mg iso-alfazuur per liter bier.

    EBU / IBU Smaak
    < 20 Weinig bitter
    20 - 30 Neigt naar bitter
    30 - 40 Bitter
    > 40 Zeer bitter

    1 EBU = 1 IBU =
    1mg iso-alfazuur per liter bier

    Bitterheid van bier
    Tags ingrediënten Hop